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古城中学食堂食品安全工作的具体做法 我们古城乡初级中学在学校食品安全工作中认真履行学校的主体责任，把学校的食品安全当作第一要务来抓。 1、建立健全学校食品卫生安全工作领导机构，明确校长是学校食品安全管理工作的第一责任人，对食品安全工作负全面领导责任，分管领导负直接责任，学校食品安全员负具体责任。做到各岗位职责明确具体，层层签订管理目标责任书，建立学校食品卫生安全责任制和责任追究制。 2、建立健全各项食品安全管理制度，制定食物中毒或其他食源性疾病等突发事件的应急处理预案和报告制度。 3、专设学校食品安全员一人，加强对食品安全的监督管理和学校食堂的日常检查工作，发现问题及时指导和处理。同时建立学生就餐信息档案和学校食堂日常管理档案。食品安全员做到每周建立食品安全负面清单，用问题导向处理食品安全工作中的问题，确保食品安全万无一失。 4、与食堂托管经营公司签订合同时把对食品安全工作的要求作为重要内容和合同到期后是否延续合同的重要依据。要求食堂从业人员全员持有效健康证上岗，平时加强岗位培训；把好食品材料的采购关、储存关、加工关、卫生关和销售关，同时做好留样工作；学校领导班子成员按照值班表每顿饭必须有人陪餐。 5、学校舍得在学生食堂上投资，2017年秋期投资20多万元进行了食堂环境卫生整治、煤改电改气和“互联网＋明厨亮灶”工程，极大的改善了学生的餐饮条件。同时，认真落实食堂“色标管理”和“布鞋厨房”制度。这些工作我们学校走在了全区各学校的前面，在教体局……